INTINI Bio Coratina ビオ・コラティナオリーブオイル　500ml [bio500]

販売価格: 6,480円(税込)

在庫数 4点

500ｍｌ:

商品詳細

受賞
ビオはビオロジック農法で栽培された単一品種のオリーブから製造されるオリーブオイルです。11月に厳格に手摘みされた、プーリアの女王と称されるコラティーナ種で作られます。フルボディーのフルーティーなオリーブオイルで、際立ったベジタブル香があり、味わいは明確で余韻が長く続きます。

とても豊かなアロマが特徴的。緑茶、イチジク、アーティチョーク、ニガウリ、ナッツ、ユーカリなど全てが調和して風味を形成。象徴的な苦味、辛味を素晴らしいレトロネーザルが包み込んで忘れられない味わい。

野菜を使ったプリモ
香味野菜のサラダ
マグロやカジキのカルパッチョ
肉や魚、野菜のグリル

※2019年収穫分

ビオはビオロジック農法で栽培された単一品種のオリーブから製造されるオリーブオイルです。11月に厳格に手摘みされた、プーリアの女王と称されるコラティーナ種で作られます。フルボディーのフルーティーなオリーブオイルで、際立ったベジタブル香があり、味わいは明確で余韻が長く続きます。

OLIVE JAPAN 2018 国際オリーブオイルコンテスト最優秀賞受賞

青リンゴやバナナのようなフルーティなアロマ、ルッコラなどのハーブを思わせる味わいそして鼻から抜ける余韻の長い香りは絶品。

香味野菜ベースのソースのパスタ、マグロやカジキのカルパッチョ、肉や魚のグリルなどによく合います。

製造：INTINI　インティーニ社

産地：イタリア　プーリア州

品種：コラティーナ

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INTINIについて
インティニ搾油場は1928年ムルジア・バレーゼのアルベルベッロに設立されました。設立以来、より高品質なオリーブオイルを提供しよういう意欲の下、この分野での専門知識を深めてまいりました。
経験を積んだオリーブオイルテイスターであるピエトロ・インティニは、オリーブオイルの研究に投資し、新しいマーケットの調査をしました。これまで得た知識に革新的な研究結果も取り入れ、近年インティニ搾油場に最新鋭の設備を導入しました。
INTINIの製造過程
インティニ搾油場では、近年全製造工程を通して不活性窒素により無酸素状態でオリーブオイルを製造できる連続する2つの製造ラインを伝統的なオリーブオイル製造に導入しました。まさに革新的なこのオリーブオイルの製造方法により、種を取り除いたオリーブから繊細で苦みと辛み抑えられたエクストラバージンオリーブオイルを製造することも可能になりました。

INTINIの保管
オリーブオイルは温度管理された場所にあるステンレスタンクの中で貯蔵されます。デリケートな製造過程はすべて無酸素状態でなされ、最終的に精巧な瓶詰めラインで瓶詰されて終わります。各ボトルに少量の不活性ガスを注入することで製品の完璧な保存が保証されます。
高品質のオリーブオイル
原材料の厳密な選別によることは言うまでもありませんが、ここまでご説明申し上げてきた理由から、今日インティニ搾油場のオリーブオイルはナチュラルであり高品質で、たくさんあるオリーブオイルの中でも一目置かれる存在となっており、最良のガストロノミー食材マーケットの中で競争力を有しています。

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