プイイ・フュメ　プレリュード　 ジョナタン・ディティエ パピオ　白　2019

コルクを抜いた瞬間から香るフュメ(燻し)香！ミネラリーで切れがあり、旨味もタップリ！
ビオデナミ(完全有機製法)ながらキレイな味！

「アルページュ」「ギーサヴォワ」「ルドワイヤン」「アピシウス」等で使用！

粘土石灰質、粘土質、シレックス土壌の各畑より、樹齢4〜10年の若木のソーヴィニヨンにフォーカスすることで、みずみずしさやフルーティーさを前面に表現した作品です。ステンレスタンクで醸造。作品名の「Prélude」は「前奏曲」の意味です。

Prelude Pouilly Fume Jonathan Didier Pabiot 2019