ドベーラ　ヴィーノ・エスプモーソ・ロザート

ドベーラは天然いちご風味のスパークリングワインです。 しかも世界シェアナンバー１を誇るスペイン名産のいちごを使っていることが、「ドベーラの味の決め手」なのだとか。

この甘口スパークリングはシビーノ社が開発しました。

「カヴァの聖地」と云われるペネデス州サン・サドゥルニ・ダノイア村で設立した老舗メゾンですが、シャルマ方式によるスパークリングワイン造りの プロフェッショナルなのです。

シルビア・フレイシェーダスさんは、スペインにおける女性醸造家の先駆けのひとり。

「食べること、飲むことが大好きな私の友人達に、心から美味しいと言ってもらえるワインを造りたいと、いつも思っています。」と言っているだけあって、ベースになる良質なロゼワイン造りからこだわっています。

ペネデスの王道品種ガルナッチャと劇的な復興が進みつつあるこの地の在来品種トレパットの、黄金ブレンド。

その後二次発酵（＝発泡化）期間中に、ピューレ状にした名産のいちごを浸漬させて、溢れんばかりのいちご風味を取り込みます。

コルクを抜くといちごの芳香が漂います。「飲むいちご」のような甘口だけど、十分酸味があり、豊かなコクもあります。 6〜8℃に冷やして、スイーツやデザートのお供に。前菜やシーフードにも合わせていただけます。

天然いちごのかわいいラベル。女性へのプレゼントに、または今日のご褒美にいかがでしょう？