カンカテラ クヴァンチカラ　赤　2020

ぶどうのムジュレトゥリは、ジョージア西部のラチャ地方で生産された赤ブドウの品種であり、平均より遅く熟し、糖分を蓄積する能力が高いです。通常、ムジュレトゥリ種は、ラチャ産の赤ワインと自然な半甘口のワインを合わせています。現在、この品種は主にフヴァンチカラワインの醸造に使われ、同じくラチャ地方に多く、ムジュレトゥリよりも熟成が遅いアレキサンドルリという赤ブドウ品種と一緒にブレンドされています。アレクサンドルリ種から造られるワインは辛口か半甘口で、驚くほど柔らかく、ラズベリーやブラックチェリーのアロマが特徴です。


自然な半甘口（セミスィート）の赤ワインです。ブラックベリー、ラズベリー、ブラッククランベリーのアロマを持ち、保存状態の良いブドウのフレーバーが特徴的なワインです。濃いルビー色で、軽くビロードのような味わいと酸味が自然な甘みとよく調和しています。アペリティフとして使用され、デザートにも添えられます。


このワインは、アルコール発酵の温度管理を徹底し、古典的な技術に従って造られています。アルコール発酵は、沸騰した塊を急激に冷却することで人為的に止められ、その後、ワインは残留糖分とともにステンレススチールのサーモスタットに低温で保存されます。ワインの安定性は、無菌ろ過によって管理されています。


Kankatela Khvanchkara 2020